巧克力马芬 | Chocolate Muffins

食谱参考至 Jaclyn San 本身材料有更改 =)

材料：
牛油 80克
细糖 80克
鸡蛋 1 粒
牛奶 130毫升
低筋面粉 100克
优质可可粉 20克
苏打粉 1茶匙

泡打粉 1/2茶匙
巧克力米 适量

1 低筋面粉，可可粉，泡打粉和苏打粉混合后一起过筛，鸡蛋打散备用。
2 牛油和细糖一起搅拌至泛白松发，慢慢加入鸡蛋搅拌均匀，再分三次加入粉类。最后加入牛奶拌匀。
3 面糊倒入纸杯约9分满。预热烤箱，以180度烤20-25分钟或至竹签插入没有粘黏的面糊，把杯子蛋糕拿出放在架子上待凉，隔天吃或十个小时后食用更好吃。

焦糖布丁

焦糖布丁，而且我从来都没有吃过布丁 以前看到这样的东西就觉得不好吃，看到有些人很喜欢 我就想味道应该会不错吧？到了今天自己在家自制焦糖布丁 还是第一次吃 第一口下去好嫩好弹 哈哈 妈妈讨厌奶和蛋腥味道 她跟我说好吃 哈哈哈 我也爱上它了 lol.!!


材料：

• 糖 60g
• 水 15ml 
• 熱水 30ml 
• 蛋 3隻  (室溫)
• 牛奶 400ml (室溫)
• 糖 90g

做法：

1. 将 60g 糖和 15ml 水用慢火慢慢煮到浅黃色。
2. 一開始转色就離火 之後加30ml熱水。(小心彈到手)
3. 糖漿熱时倒入玻璃模中。
4. 牛奶加糖混合 在把三隻蛋打散 將兩者混合。
5.再用筛网隔一隔，就可以倒入玻璃模里。
6. 再包一張鍚紙在杯上 防止倒汗水。
7. 用最細火力蒸大約10-15分鐘。
8. 蒸完放凍後后 就可以放入冰箱 最少四小時。
9. 吃前用刀輕輕隔一下條边 小心倒入出来 享用即可。

沙翁 蛋球 Sata andagi

超級簡單就可以做到的麵包甜品，以前小时候就很喜欢到面包店叫妈妈买的 长大后 就很少见到面包店有了 直到今天自己亲自动手去做看 当时做时候以为失败 我就不理继续去炸 幸好没有事情 哈哈 只是开始炸的一两个没有将好看 接下去就像样点了 哈哈 我觉得冷了后不太好吃 而且放多点糖更好吃哦 ^^~

食谱参考至 點 Cook Guide dimcookguide

沙翁 六個份量

材料：

• 蛋 3psc egg
• 高筋麵粉 100g bread flour
• 水 150ml water
• 無鹽牛油 70g unsalted butter
• 糖 -60g sugar

做法：

1. 水加入無鹽牛油煮滾

2. 再加入高筋麵粉 用慢火煮成糰 記得一邊攪動一邊加熱 直到個底有一層薄薄的麵糰
3. 咁就可以以慢慢加蛋 落完一隻混合好再加第二隻 一次話落晒會好難混合
4.準備定一鑊油 用最少火力加熱
5.落一大湯匙咁左右的麵糰 落到去只有少少氣泡即是油溫ok 太熱燶晒會炸唔起
6.炸到金黃色漲大幾倍之後就ok啦
7.再係表面粘上一層砂糖就食得啦 記得放係乾燥的地方 唔係d糖會溶架