北海道戚风小蛋糕

上次做的“千层蛋糕”还有剩下的鲜奶油拿来做北海道了，想了很久不知道要做泡芙还是北海道，可是泡芙我想我家人不怎么爱吃，所以决定做北海道小蛋糕了 我第一次做哦 成功了^^

( 可做14杯 )

材料：

（A)

• 低筋面粉 78g
• 发粉 半茶匙
• 糖分 25g
• 盐 1/4茶匙
• 玉米油 40g
• 香草精 1茶匙

（B)

• 蛋黄 75g (4粒)
• 鲜奶32g

(C)

• 蛋白 150g
• 细砂糖 80g *(可减少)

(D)

• 鲜奶油 200g
• 细砂糖 40g
• 香草精 1茶匙

装饰

• 糖粉适量

做法：

1. 材料 (A) 搅拌幼滑，慢慢加入 (B) 的蛋黄和鲜奶拌匀。

2. 材料 (C) 打至湿性发泡 倒入 1 搅拌均匀。

3. 倒入纸杯或用北海道的纸杯倒入纸杯内至八分满 ，放入已预热热烘炉，以150度烘10-15分钟。

4. 鲜奶油加入细砂糖和香草精打发 。

5. 取出，趁热挤入北海道蛋糕上中间 撒上糖粉完成 。