梳乎厘 Soufflé

梳乎厘，又译梳芙厘、舒芙蕾（法语：），或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。

超级爱这个甜品的...口感好松软 热乎乎的吃 这次的蛋白自己用手去打 打的手机肉都酸了 哈哈 @@ 但这梳乎厘蛋白用手打成功率比较高哦。

食谱参考至 點 Cook Guide

材料：

蛋黄糊：

• 牛奶 170g

• 低筋麵粉 20g
• 蛋黃 3隻
• 蛋白 3隻
• 砂糖 10g
• 牛油 20g

• 雲呢拿油 少许

蛋白糊：

• 蛋白 3隻
• 砂糖 30g

我用的是喝茶玻璃杯..将杯子茶层牛油在放糖霜

• 糖霜 少量
• 牛油 少許

做法：

1. 将牛奶 砂糖10g 蛋黃 雲呢拿油 牛油 低筋麵粉過篩後混合可超慢火煮至傑身 煮的途中要不停攪拌 。

2. 将3隻蛋白加入30g砂糖 打至企身，用手打比蛋機更易成功。

3. 将蛋黄糊分兩次加入蛋白霜 用橡皮刀輕力混合。

4. 烤200度 10-15分钟。

松松软软的梳乎厘 

~^^~