蓝莓芝士挞

今天又来做挞啦 “蓝莓芝士挞” 由小到大都很喜欢去京都蛋糕店去吗一个来吃的 我很喜欢吃芝士更加喜欢吃蓝莓 所以今天自己亲手做个蓝莓芝士挞啦 嘻嘻 

食谱参考至 茄子

材料：

塔皮

• 牛油  100g
• 糖粉  60g
• 全蛋  30g 
• 普通面粉  200g 

做法：

1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

*注：放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。


蓝莓芝士内馅 ：

奶油芝士  250g
牛油  20g
幼糖  50g
蛋  一粒

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。